３月２８日テレビ朝日系列局で放送のおかずのクッキングでは、”素材のレシピ・昆布”と題して、「昆布ご飯」のレシピをご紹介。
だしだけじゃなく、昆布の魅力が染み渡る土井善晴先生おすすめの３品を紹介してくれましたよ。
一体どんな料理になるのでしょうか？
目次
土井善晴の”素材のレシピ・昆布”「昆布ご飯」をご紹介！【おかずのクッキング】
テレビ朝日「おかずのクッキング」
土井善晴の「素材のレシピ・昆布」
コウケンテツの「ベトナム風豚バラの角煮」 #おかずのクッキング #土井善晴 #レシピ #TVer @okazunocooking https://t.co/idkePMbkuX— TVer (@TVer_official) March 26, 2021
３月２８日テレビ朝日系列局で放送のおかずのクッキングでは、”素材のレシピ・昆布”と題して、「昆布ご飯」のレシピをご紹介。
今回使うのは、日高昆布。やわらかく煮えやすいのが特徴です。
昆布は水に１５分以上ひたして柔らかくしておきます。
昆布の炊いたん
昆布（10cm角）・・・2枚
醤油・・・小さじ1/2
水・・・2/3カップ
１ 水で戻した昆布をせん切りにする。
２ 昆布を切ったら、昆布の戻し汁と一緒に鍋に入れる。
３ 醤油を小さじ1/2加え、煮汁が少し残るくらいまで煮たら完成！！
お弁当の１品にもぴったりな簡単な料理です！
土井善晴流 クーブイリチー
昆布（10cm角）・・・2枚
豚バラ薄切り肉・・・100g
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
水・・・2/3カップ
クーブ：沖縄弁で昆布のこと
イリチー：沖縄弁で炒める意味
１ 水で戻した昆布をせん切りにする。
２ 豚肉を細切りにする。
３ 鍋に、昆布を戻し汁ごといれ、さらに豚肉を入れる。
４ 酒大さじ２、砂糖大さじ１、醤油大さじ１を入れて煮る。
５ 煮汁がなくなるまで煮詰め、豚肉と昆布をやわらかくします。
６ 煮汁がなくなったら、そのまま火にかけ炒めたら完成！
昆布ご飯
昆布（10cm角）・・・2～4枚
米・・・2カップ
豚バラ薄切り肉・・・100g
にんじん・・・30g
醤油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3
水・・・2・1/2カップ
米を洗ってざるにあげ４０分ほどおき洗い米にする。
１ 炊飯釜に米２カップと水（昆布の戻し汁）を２・1/2カップ入れる、塩と醤油を加える。
２ そこに、戻した昆布と、にんじん、豚ばら肉を千六本に切り加える。
３ 炊飯器でいつもの炊き方でたきます。しゃもじで混ぜて盛り付ければ完成！
「おかずのクッキング」の過去の回や見逃しはどこで観られる？
直近の放送は、「民放公式テレビポータル「TVer(ティーバー)」」で放送から次の放送までの間観ることできます。（大体1週間程度）
TVerで配信が終了してしまった場合は、テレ朝系の番組を配信している「テラサ」で過去の回にさかのぼって観ることができます。
ですが、テラサは月額料金がかかってしまうので、配信が終わってしまう前に、TVerで観ておきましょう！
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