３月２０日放送の「おかずのクッキング」では、フライパンで炊き込む、土井善晴先生流のフライパンチキンライスをご紹介。特別な材料を使わずに、ちょっとリッチな味を楽しめる料理を紹介してくれました。
目次
フライパンで炊き込む土井善晴のフライパンチキンライス【おかずのクッキング】
テレビ朝日「おかずのクッキング」
土井善晴の「フライパンチキンライス」／関岡弘美の「バナナのキャラメルソテーヨーグルトクリーム・ふわもち豆腐ドーナツ」#おかずのクッキング #土井善晴 #レシピ #TVer @okazunocookinghttps://t.co/WxOTul6ulf— TVer (@TVer_official) March 19, 2021
３月２０日放送の「おかずのクッキング」では、フライパンで炊き込む、土井善晴先生流のフライパンチキンライスをご紹介。
さらに、美味しいデザートも２種類ご紹介してくれましたよ。
土井善晴流フライパンチキンライスの作り方
①ベーコン１枚を細かく刻む。
②鳥もも肉1／２枚を小さめのさいの目ぎりにし、塩を小さじ１かけ味付け。
③洗ってざるにあげ４０分ほどおき洗い米にする。
④フライパンにオリーブオイルとバターをとかし、ニンニク１欠片入れ炒める
⑤刻んだ鶏肉とベーコンを入れ、さらに玉ねぎ60gとにんじん50gを入れ炒める。
⑥焼き色をつけるためしばらくおき、胡椒を適量振りかける
⑦焼き色がしっかりついたらケチャップを60g入れる。
⑧水を洗い米と同量加え、醤油大さじ1/2と砂糖小さじ1入れる。
⑨沸騰したら、洗い米を加え、胡椒をふりかける。
⑩底の米がくっつかないようにゆっくりまぜながら沸騰させ、約20〜25分ほど炊き込めば完成！
バナナのキャラメルソテー
１ フライパンにグラニュー糖を５０gと水を大さじ１入れてさざらずに周りが茶色くなるくらいまで火を通す。
２ 茶色くなったら、バターを加える。
３ バターがとけたら、お湯を加えて伸ばしていく。ヘラなどを使うとくっついてしまうので、フライパンをゆすりながら作っていくのがポイント。
４ 中火にかけ、バナナを２本皮をむいた状態でカラメルをからめながら火を通す。蓋をして１分蒸し焼きにする。
５ カラメルが煮詰まりすぎた場合はお湯を足してやわらかく調整。
６ 出来上がったら、お皿に盛り付け、下記のヨーグルトクリームを上に乗せる。さらに、シナモンパウダーを適量振りかければ完成。
ヨーグルトクリーム
１ ボールにざるを重ね、キッチンペーパーを２枚重ねる。
２ それにプレーンヨーグルトをいれ、水切りする。ラップをせず、冷蔵庫で６時間から一晩おく
３ 水切りしたヨーグルトにグラニュー糖大さじ1/2入れ混ぜれば、ヨーグルトクリームの完成！
ふわもち豆腐ドーナツ
１ 薄力粉１００gとベーキングパウダー小さじ１をまぜふるう。
２ 卵1/2とグラニュー糖１５gをよく混ぜ合わせる。
３ 絹ごし豆腐１００gを表面の水分をよくとり、手で崩しながら入れ、混ぜる。
４ これに、先ほどふるった粉を混ぜ、ゴムベラなどで粉がなくなるまで混ぜればタネの完成。
５ 170度の油にタネを一口大にすくって揚げる。転がしながら６〜７分揚げる。
６ 全体がきつね色になったら引き上げる。
７ きなこ大さじ１とグラニュー糖大さじ２を混ぜ合わせる。
８ 先ほどの揚げたてドーナツにきなこシュガーをかけ混ぜ合わせれば完成！
「おかずのクッキング」の過去の回や見逃しはどこで観られる？
直近の放送は、「民放公式テレビポータル「TVer(ティーバー)」」で放送から次の放送までの間観ることできます。（大体1週間程度）
TVerで配信が終了してしまった場合は、テレ朝系の番組を配信している「テラサ」で過去の回にさかのぼって観ることができます。
ですが、テラサは月額料金がかかってしまうので、配信が終わってしまう前に、TVerで観ておきましょう！
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