３月２１日テレビ朝日系列で放送の「相葉マナブ」では、マナブ！旬の産地ごはんと題して、埼玉県和光市でブロッコリーを使った美味しい食べ方を学びます。
絶品料理のレシピもご紹介！！一体どんなレシピが登場するのでしょうか？
目次
マナブ！旬の産地ごはん～和光市ブロッコリー～【相葉マナブ】
今夜6時は #相葉マナブ!
今回は和光市でブロッコリーを学びます!#あーいつもね #どっちが有名?#大事な部分 #さっき #疑ったでしょ?#マッシャー #カロリーゼロ #痩せちゃう #ワン!#俺も買った!#せーの #効果音 #どん曇り #ハンドメイド #メルヘン #新衣装 #社長と手下
レギュラー1時間拡大まであと2回! pic.twitter.com/cHCrCU1moJ— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) March 21, 2021
３月２１日テレビ朝日系列で放送の「相葉マナブ」では、マナブ！旬の産地ごはんと題して、埼玉県和光市で生産量日本４位のブロッコリーを使った美味しい食べ方を学びます。
ブロッコリーの天ぷら
ブロッコリーは茹でるより、揚げたり、蒸し焼きにするほうが栄養素が逃げにくいそうですよ。
１ 米粉と卵と水を混ぜて衣を作る
２ 房に衣をつけて１分３０秒ほど揚げる（茎には衣をつけない）
３ カラッと揚がれば完成。
カレー粉と塩を１：３の割合で混ぜたカレー塩をつけて食べると無敵の美味しさ！
茎の浅漬け
土に近い方が硬いので、硬いところは落として使う。
１ ブロッコリーを細切りにする
２ 塩を加えて軽くもむ。１時間寝かせて絞れば完成！
大根と同じくらいの食感だそうです。
茎の浅漬けで簡単１０秒サラダ
めんつゆ、鰹節、油を切ったツナ缶、茎の浅漬けをボールの中で混ぜるだけで完成！
おつまみに最高の１品！
ブロッコリーの豆腐味噌グラタン
１ 豆腐の水気をキッチンペーパーでとる（木綿豆腐の方が水分が少ないのでおすすめ）
２ その豆腐をマッシャーで潰す
３ 味噌、マヨネーズ、粗挽き胡椒を入れ、なめらかになるまで混ぜる
４ フライパンに、鶏むね肉に塩、粗挽き胡椒で味をつけ、ぶなしめじも入れて炒める。
５ 焼き色がついたらグラタン皿にいれ、さらに先ほどつくった豆腐クリームを入れる。茹でブロッコリーで豆腐クリームを挟むように入れる。
炒めた具材、茹でブロッコリー、豆腐クリーム、茹でブロッコリーの順
６ 最後にチーズを散らして、２００度のオーブンで７分ほど焼けば完成！
豆腐だからヘルシーに食べられるグラタン！！
ブロッコリーの茎の肉巻き
１ 豚バラ肉に塩胡椒で味付け。
２ 茎を肉でまく。
３ つなぎ目を下にして焼く。
４ 焼いたら弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
５ しょうゆとみりんで照り焼きにすれば完成！！
最高！茎の食感！大葉を巻いてもおすすめ！
ブロッコリーの万能ドレッシング
１ 塩茹でした房をミキサーに入れる
２ 茹で汁をミキサーに入れる
３ ミキサーで細かくかくはんする。
４ ボールにペーストをだし、オリーブオイルを多めに入れ、塩とレモン汁を加え混ぜる。
５ 胡椒を少々入れれば完成！！
レモンがきいてて爽やかな味わい！ムニエルやチキンソテーにかけても美味しい万能ドレッシング！
ブロッコリーの万能ドレッシングのパスタ
１ スパゲッティを３分茹でる。
２ パスタを茹でている間、にんにくとベーコンをフライパンで炒める。
３ 茹でたパスタと茹で汁をおたま１杯分入れ、万能ドレッシングを加える。
４ 最後に粗挽き胡椒をかければ完成！！
ブロッコリーのつぶつぶ感が楽しい食感！
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