３月１９日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、「麻辣バーガー」をご紹介！スパイス&ハーブをテーマにおうちの料理をワンランクアップさせるスパイスやハーブを使った和洋中の料理をプロの先生から教わります。
麻辣バーガー【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
麻辣（マーラー）バーガー#TVer #上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://t.co/22UDVrABBJ— nao10 (@nao1026626567) March 19, 2021
３月１９日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、「麻辣バーガー」をご紹介！
麻婆豆腐とハンバーガーを融合させたような、和洋中のコラボ料理ですね。
麻辣バーガーの材料
材料：
・牛挽肉150g
・れんこん50g
・玉ねぎ30g
・塩ひとつまみ
・しょうゆ小さじ１
・豆板醤小さじ2/3
・花椒小さじ2/3
・クミンシード小さじ1/2
・レタス50g
・トマト輪切り３枚
・バンズ（ハンバーガー用のパン）２個
・ごま油小さじ２
麻辣バーガーのレシピ
①花椒を包丁で細かく刻んで香りを出す
②れんこんをすりおろす
③ボールの中の牛挽肉にすったレンコンを混ぜる。
さらに玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ。
④そして、しょうゆを小さじ１、豆板醤を小さじ2/3入れる。
⑤先ほど刻んだ花椒とクミンシードを入れて手でよく練っていく。
⑥よく練ったら２つに分けて円盤状に形を成形。ひび割れないよう叩いて空気を抜きながら成形するのがポイント。
⑦フライパンにごま油小さじ２ひき、タネを片面２分ずつ焼く。
⑧タネを焼いてる間に、バンズを２個トースターで２分さっと焼き色を入れる。
⑨甜麺醤を大さじ１にマスタードと砂糖大さじ１、ごま油小さじ１入れ混ぜタレを作る。
⑩焼けたバンズにタレを広げるように塗り、パティを乗せる。さらにトマトとレタスを載せます。バンズで挟めば完成！！
上沼恵美子さん曰く、「これ北京ダックですね！」とのこと。スパイスがとても効いていてスパイシーなハンバーガーだったようですね。
最後に
今回は、「麻辣バーガー」をご紹介しました！
とても美味しそうですね！！麻辣バーガーということで、中華と洋食の合体というのはありそうで初めてきく料理ですよね。
一見使い方の難しそうなスパイスですが、こんなに工程も少なく使えるもんなんですね。意外でした！！
美味しそうですし、そこまで難しい手間もない料理だったので、ぜひ作ってみたい１品ですね。
こちらもおすすめ！！
- 第一回トースト-1グランプリ！数々の名産品を使ったトースト！一番おいしいトーストはどれだ！【相葉マナブ】
- ご当地名産品ごはん！ご当地の名産品を使って絶品レシピ！！【相葉マナブ】
- 出前館のレビューを書きたいのに書けない！レビューの書き方はどうすればいい？【出前館】
- 電子レンジで簡単に作れる！料理研究家リュウジが作る「電子レンジ」でバズ飯BEST3【お願いランキング】