テレビ朝日系列で放送の「おかずのクッキング」では、「なすの田舎煮」を放送。
紹介されたレシピはどんなものなのでしょうか？
目次
「おかずのクッキング」とは？
『おかずのクッキング8月9月号』には、和洋中の料理人による「決定版！夏の麺」特集も！さらに、ツレヅレハナコさんの「薬味たっぷり夏おかず」、きじまりゅうたさんの「かんたん小丼」特集など盛りだくさん♪#ツレヅレハナコ #きじまりゅうた pic.twitter.com/CwXp529z5R
— おかずのクッキング (@okazunocooking) July 21, 2021
「おかずのクッキング」とは、テレビ朝日系列で土曜4時55分から放送している料理番組です。
40年以上も続いている長寿番組。
料理研究家の土井善晴さんが先生として様々な料理を教えてくれる番組となっています。
季節の旬の野菜や産物を使った料理を紹介してくれるので、普段のレシピに飽きてしまった方にも必見の番組になっていますね。
【土井善晴】なすの田舎煮の作り方【おかずのクッキング】
土井善晴先生のなすの田舎煮、とてもいい感じにできたのでごらんください pic.twitter.com/tVYedQkxh1
— 木犀あこ (@AkoMokusei) May 15, 2021
【材料】４人分
- なす４〜５本ほど
- 赤唐辛子１本
- 醤油大さじ１と1/3
- 砂糖大さじ１
- 水１カップ
- 植物油大さじ２
カロリー：８５キロカロリー
塩分：１．０g
【作り方】
１ なすのガクを取り、縦半分に切る。
２ 斜めに細かい切込みを入れて半分の長さに切る。
３ なすを水に入れてアク抜きをする。
４ 赤唐辛子の種を取って２〜３つに切る。
５ 鍋に油をひき、なすを炒めて油となじませる。
６ 赤唐辛子、水１カップ、砂糖大さじ１を加え、落し蓋をして４〜５分ほど煮る。
７ 醤油を加えてもう一度落し蓋をして４〜５分ほど煮る。
８ なすが柔らかくなってきたら完成！！
「おかずのクッキング」の過去の回や見逃しはどこで観られる？
直近の放送は、「民放公式テレビポータル「TVer(ティーバー)」」で放送から次の放送までの間観ることできます。（大体1週間程度）
TVerで配信が終了してしまった場合は、テレ朝系の番組を配信している「テラサ」で過去の回にさかのぼって観ることができます。
ですが、テラサは月額料金がかかってしまうので、配信が終わってしまう前に、TVerで観ておきましょう！
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