【高級料理再現】見た目そっくりサーモンとカニのパイ包みのレシピは?【ヒルナンデス】

12月9日(木)日テレ系列で放送の「ヒルナンデス」では、
「友近&平原綾香 最新グランピング施設を巡る珍道中・話題のディスカウントスーパー 安さの秘密・一流シェフがスーパーの食材で高級料理を再現」を放送。

一体どんな内容になったのでしょうか?調べてみました!!

「ヒルナンデス」とは?

「ヒルナンデス」とは、日テレ系列にて、お昼11時55分から13時55分まで放送されているお昼のバラエティ番組です。月曜〜金曜まで帯で生放送されています。

ウッチャンナンチャンの南原清隆さんが総合司会MCを努めています。

30代以下の若い主婦層をターゲットにした番組で、裏局が報道番組を放送している中、時事的な報道よりもファッションやエンタメ、グルメ・スイーツなどのバラエティに特化した情報を取り扱っています。

明るくポップな番組構成になっていますので、暗いニュースなどで報道番組に疲れてしまった方にはピッタリの番組になっていますね。

【高級料理再現】見た目そっくりサーモンとカニのパイ包みのレシピは?【ヒルナンデス】

12月9日(木)日テレ系列で放送の「ヒルナンデス」では、
「友近&平原綾香 最新グランピング施設を巡る珍道中・話題のディスカウントスーパー 安さの秘密・一流シェフがスーパーの食材で高級料理を再現」を放送。

<材料(1人前)>
●ムース
・じゃがいも 1個
・カマンベールチーズ 25g
・ブロッコリー(ふさの部分) 10g
・アンチョビ 3g

●パイ
・冷凍パイシート 1枚
・ブロッコリー(芯の部分/皮は厚めにむく) 15g
・サーモン 40g
・カニカマ 20g
・バジル 1枚
・卵黄 少々

●ソース
・玉ねぎ 15g
・カットトマト缶 50g
・生クリーム 50ml
・白ワイン 80ml
・バター 10g
・塩 少々


<パイの作り方>
①茹でたじゃがいもとカマンベールチーズを潰しペースト状にする。
②ブロッコリーは塩茹でし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにする。
③【①】に【②】を加えて混ぜたらムースが完成。
④冷凍パイシートは半分に切り、
皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順にのせていく。
⑤カニカマをバジルで巻き【④】の上にのせ、残りのパイシートを少し伸ばしてかぶせる。
⑥ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗る。
⑦250度のオーブンで15分加熱。焼き上がったら完成。

<ソースの作り方>
①みじん切りにした玉ねぎを約2分バターで炒める。※色が変わらない程度
②トマト缶を加え、中火で焦げ付かないよう混ぜる。
③白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで約1分煮詰める。
④生クリームを加え混ぜ、塩をひとつまみ入れ味をととのえたら完成。

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