４月５日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「肉そぼろだし巻き」をご紹介。
肉そぼろの基本とだし巻きの巻き方のコツをプロの先生が教えてくれましたよ。
肉そぼろだし巻き【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】
ABCテレビ「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
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お疲れ様です！
今週のテーマは「基本のおかず」。今日は「肉そぼろだし巻き」をご紹介しました。晩御飯にも、明日のお弁当にも使えるので、是非ともレパートリーに加えてください！
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４月５日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「肉そぼろだし巻き」をご紹介。
肉そぼろだし巻き 材料
| 卵 | ６個 |
| だし | 100ml |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ２ |
| 鶏ひき肉 | 100ｇ |
| 青ねぎ（小口切り） | １本 |
| 油 | 適量 |
| ☆肉そぼろの味つけ | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
肉そぼろだし巻き 作り方
１ 卵６こをボールでしっかりととく。持とうと思っても持てないくらいまで卵を切る。
２ だし、塩、みりん、薄口醤油を入れ、青ネギを加える。
３ 鶏ひき肉に酒、みりん、砂糖、醤油を加え、箸を数本もち泡立て器の要領で混ぜる。
４ 鍋を中火であたため、油を適量ひき、混ぜたそぼろを入れ、引き続き数本の箸で炒める。
５ 炒めたらさきほどのだし卵に加える。
６ 卵焼き器にだし卵を流し入れる。卵焼き器をしっかり熱してから、卵を流し入れるのがポイント。
７ 表面の卵が右や左に動かないようになったら巻き始めのポイント。手前に折り畳むように巻き、さらに生地を加える。
８ 同じく流れ出さないようになったら同様に３回目、４回目を行う。
９ 形を整え、切ってお皿に盛り付けて完成！！
最後に
今回は肉そぼろだし巻きを作ってくれました。
ふわふわの食感はやみつきになります。
肉そぼろを入れていますが、肉感は強すぎず絶妙な口当たり。
冷めても美味しいお弁当にもおすすめです。
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？
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