ぶりを美味しく揚げるプロの裏技をご紹介！ぶりのフライ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】

４月２日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「ぶりのフライ」をご紹介！

ぶりを美味しく揚げるポイントをプロの料理人が教えてくれましたよ。

ぶりのフライ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】

ABCテレビ「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
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— TVer (@TVer_official) April 2, 2021

４月２日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「ぶりのフライ」をご紹介！

１　ぶりを２切れ用意し、皮の部分を包丁で切ってはずす。

２　ぶりに塩を多めにふり、１０分置き、臭みのある水を出す。出したら水でさっと洗う。

３　水気を切ったぶりに、塩胡椒をふるう。

４　とき卵に、油を混ぜ、水、塩、胡椒を入れ混ぜる。

５　ぶりに小麦粉をふるってまぶし、とき卵にくぐらせ、パン粉をつける。

６　１８０度の油で２分あげていく。（油に入れたらあまり触らない。）

７　その間にソース作り。細かく切ったトマトとセロリに、香菜、おろしにんにく、レモン汁、塩、一味唐辛子を入れ混ぜる。

８　ぶりはあげたら油を切って１分おく。

９　おいたら、お皿にソースをひき、その上にフライにしたぶりを乗せ完成！！

今回は、ぶりのフライを紹介してくれました。
野菜感たっぷりのソースは、おしゃれでとっても美味しそうですね。
フライなのに、さっぱりとした味になっています。
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？