はんぺんをつなぎに使ってフワフワの仕上がりに！海老入り揚げ餃子【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】

３月３1日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「海老入り揚げ餃子」をご紹介。

はんぺんを使うことで、フワフワの仕上がりになる裏技もご紹介！

海老入り揚げ餃子【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】

ABCテレビ「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
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— TVer (@TVer_official) March 31, 2021

３月３1日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「海老入り揚げ餃子」をご紹介。

１　むきえびの背わたをとる。とったら1cm幅に切る。

２　茹でたけのこを5mm角くらいに切っていく。

３　つなぎにするためはんぺんをつぶしてボールに入れ、そこに豚ひき肉と切った海老を入れ、混ぜ合わせる。

４　塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ１、すりごま小さじ２、片栗粉小さじ１、ごま油小さじ１を入れさらに混ぜる。

５　混ぜたら、茹でたけのこを入れ混ぜる。

６　ぎょうざの皮に混ぜたあんを入れ、空気を抜きながら折り畳んで、ひだを作りながらとさか型に包む。

７　１６０度の油で３分ほどあげていく。

８　あがったらケチャップを添えて完成！！

外はサクサクで、中は海老でぷりぷり！はんぺんをつなぎに使ってるので、ふわふわの仕上がりになっています。

一口サイズの揚げ餃子。おつまみや追加のもう１品にもおすすめですね。
ぜひつくってみてはいかがでしょうか？