３月２９日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「春のかき揚げ」をご紹介。
すりつぶした海老で食感がグッとアップする１品です。
春のかき揚げ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】
ABCテレビ「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
春のかき揚げ#おしゃべりクッキング #上沼恵美子 #TVerhttps://t.co/TE0M8vDrIO— TVer (@TVer_official) March 29, 2021
３月２９日テレビ朝日系列で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「春のかき揚げ」をご紹介。
春のかき揚げ 材料
| ゆでたけのこ | 200ｇ |
| むきえび | 200ｇ |
| 木の芽 | 20枚 |
| そら豆 | ３さや |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 小麦粉 | 40ｇ |
| 片栗粉 | 20ｇ |
| 水 | 80ml |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
春のかき揚げ 作り方
１ ゆでたけのこ200gをある程度食感を残すため小さくしすぎないような1cm角くらいの大きさで切っていく。切ったらボールにうつす。
２ 海老の背わたを取り除き、包丁で刻み叩いて粘りを出しておく。
３ 木の芽を細かく刻み、ボールへ。
４ そら豆をボールに入れ、塩、水、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
５ さらに小麦粉と水を加え混ぜる。
６ 粘りが出て大きな塊ができたら残りの水を入れかき揚げのタネが完成。
７ かき揚げの厚みと大きさを揃えながら、油の中に入れあげていく。
８ 海老に火が通り、色がついたら引き上げて完成！！
最後に
コンパクトで食べやすいサイズでおかずにぴったりですね。
海老、たけのこ、そら豆と、とっても春を感じるかき揚げになっています。
ぜひつくってみてはいかがでしょうか？
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