投稿日: 投稿者: YUKI

【ロストグルメ3】フルーツラーメンのレシピは？【具・スープにフルーツ満載｜野良麺】

10月9日（土）TBS系列で放送の「ロストグルメ3」では、
「マンガの絶品ロストグルメ」という企画を放送。

いったいどんな放送内容になったのでしょうか？調べてみました！！

「ロストグルメ」とは？

「ロストグルメ」とは、TBS系列で放送されているバラエティ番組です。

加藤浩次さんがメインMCの番組となっています。

絶滅してしまった絶品のグルメを再現して食べてみようという趣旨の番組となっています。

【ロストグルメ3】フルーツラーメンのレシピは？【具・スープにフルーツ満載｜野良麺】

【材料】

【スープ15〜20人分】

  • 水　10リットル
  • 鶏ガラ　５ｋｇ
  • リンゴ　５個
  • 桃　７個
  • バナナ　５本

【チャーシュー10人分】

  • 豚肩ロース　２ｋｇ
  • ☆オレンジマーマレード　１５０ｇ
  • ☆濃口醬油　１００ｍｌ
  • ☆酒　大さじ２
  • ☆水　１２０ｍｌ

【かえし　5人分】

  • 水　２５ml
  • 醤油　１００ml
  • 混合削り節　２５g
  • みりん　２５ml
  • 他、お好みで・・・白ワイン、干しシイタケ、昆布、するめ、煮干し、塩、うま味調味料

【青パパイヤの炒め物　5人分】

  • 青パパイヤ　１／２個
  • 塩　適量
  • こしょう　適量
  • 乾燥ココナッツ　適量
  • 中華麺　１杯につき1玉

【リンゴ のシナモンソテー　5人分】

  • リンゴ　１個
  • シナモン　適量
  • バター　適量

【作り方】

  • 1　水に鶏ガラを入れ６時間煮込み、さらにリンゴ、桃、バナナを入れ３時間煮込んだらスープを漉す。
  • 2　リンゴは2㎝角に切り、フライパンでバターを溶かし、リンゴをソテーする。加熱が終わったら上からシナモンを振る。
  • 3　茹でた豚肩ロースを☆の調味液を合わせた中で煮ながら絡め、一晩漬け込む。
  • 4　青パパイヤは皮をむいて薄切りにし、塩こしょうで炒める。
  • 5　器に、かえし（25cc）、スープを取るときに出た脂（15cc）、温めたスープ（300cc）を加え、茹でた麺、②、③、④、ココナッツを適量トッピングしたら完成。

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